薛小山给韩呈当助理时,对方已经是一个颇负盛名的年轻影帝了，衣着配饰都有专业团队一手包揽，所以他从未想过韩呈内心审美如此……刁钻？
季诺则是在惊讶过后默默将身上的土黄色围裙翻过来穿上,这样就看不到大发润特有的印花了,至于颜色上镜不好看,再不好看也比发亮的红绿灯强吧。
两害相权取其轻，薛小山这次倒是没再提出让换围裙的建议，就是季诺先路过韩呈后路过陆嗷嗷，一大一小眼底都露出不同程度的微妙失望,季诺的心情就更复杂了。
河豚毒性的外源性内源性目前还没有什么定论,所以李嫂买的是经过严格审|批|的养殖河豚,并且已经由专业师傅处理过了。
不过养殖的河豚只能说是毒素大幅度降低,但像是鱼卵鱼血鱼皮肝脏尤其是眼睛依然有毒,考虑到家中是小孩子想吃,就只保留了最安全的鱼肉部分。
不过这样一来,河豚也就没剩多少,所以季诺打算加豆腐做一道白汁河豚豆腐汤。
鱼肉在送来前已经按河豚的处理习惯冲了一十分钟冷水，血水已经流得很干净了,但季诺上手还是直接撒盐搓洗去腥,这一步对于河豚有些多余,但为了做到一点腥味都没有，他是将十八般去腥技巧都用上了。
然后是用料酒和姜葱水腌制三到五分钟，这个过程也是为了去腥，等待时间内季诺将豆腐切块。
因为要做白汁，也就是白汤，所以季诺同时让韩呈准备了一壶滚水。
为了配合薛导的录制工作，递交水壶的时候,韩呈有些不太自然地问出薛小山提示板上的台词：“热水是要汆烫吗？”
不过韩呈并不知道汆烫是什么，说起来就没那么有底气，看在陆傲天眼里就傻缺得出奇。
季诺笑了笑摇头解释道：“是为了熬白汤用的。”
因为腌制还有一点时间，季诺索性给一大一小简单说了下白汤原理就是水包油：
“水油相遇会分层，但如果加入乳化剂就能让水裹着超小的油滴均匀稳定地分布在水中，我们视觉上看到的就是各种浓白汤汁，加滚水和煎鱼步骤都是为了促进鱼肉和油产生更多的乳化剂。”
陆傲天不是没吃过名厨大作，但他是真的很爱季诺做的美食
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