可是忽然陈年又想到如果用烤箱的话可能会有点干，毕竟烤箱的温度可能会不太够。
如果下油锅炸或者是用明火烤，应该差不多。
过后再单独调个料汁出来蘸着吃。
虽然此刻只是在脑海中想着，但陈年的嘴里似乎已经有那味儿了，外皮被烤或者是炸的酥脆，精心调制的料汁在烹饪之后味道被牢牢的锁在大肠上面，一口咬下去，喀哧的声音响起，随后便是其中软嫩弹性的口感在口中雀跃。
同时还带着一股澹澹的大肠独有的味道，光是想一想都觉得美。
“你在那傻笑什么呢？”孙师傅看着陈年脸上微妙的表情好奇的问道。
“师父，我忽然想到了一个前辈。”
“前辈？什么前辈？”
“是一位于先生的父亲，蒙古国海军司令王老爷子，他最好的就是肠子最新鲜的那一口儿，猪在宰杀时从肚子里拽出来的那一刻直接拿着头嘬，听说他还管那玩意儿叫大肠刺身。”陈年熟练无比的说道，关于这一段他已经在不知多少个日日夜夜听到过了。
结果孙师傅在听到这之后直皱眉头：“？你说的这都是什么乱七八糟的，于先生的父亲那还能叫王老爷子？蒙古国有海吗？就海军司令？而且谁家会在猪刚杀了以后把大肠抽出来，对着肠子头嘬啊！恶心不恶心，那不就是傻小子吗？”
“传言！传言！这都是传言，我觉得世界上也没这样的人。”陈年笑着说道。
而孙师傅则是摆了摆手：“要是在天桥底下听个乐呵还行，回来厨房里可别说这么恶心的东西。”
“师父，我以后再也不说这些了。”陈年连忙立正，承认错误，刚才他就是想抖个机灵，虽然这机灵抖的确实有些不合时宜。
但好在陈年也不是那种平时乱抖机灵的人，所以偶尔说错一次也无伤大雅。
毕竟人这一辈子谁还没不合时宜，不分场合的说错过几句话？
在肠子套好又扎上竹签之后，孙师傅就准备下锅去进行焯水了。
主要还是一定程度上的去除上面的味道，同时也是将这肠子断断生。
而陈年则是趁着这个时间去一旁削土豆，这么多人吃的土豆丝，自然不是三五颗就能完事
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