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第1078章 一起做叫花鸡,丰盛的小年饭(求订阅) 硬核厨爸

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实际上,冯一帆带三个小女孩做的菜,不是什么很复杂的菜,而是《叫花鸡》。

不同的是,冯一帆制作的方式,和很多街头上或是餐馆里的做法有区别。

之前冯一帆让小女孩们穿着围裙,戴着护袖,并且还给她们戴上了一次性的手套,便是让三个小女孩一起给鸡进行一番按摩腌制。

调料是冯一帆搭配好,并且洒在了腌制鸡的盆子里的。

然后为了让小女孩们有参与感觉,他让三个小女孩穿戴整齐后,在小林叔叔家里用手去给腌制的鸡进行按摩。

并且他还教给小女孩们,要用手轻轻涂抹腌料,包括鸡的肚子里也要涂抹到。

小女孩们自然是非常认真,因为这可是她们第一次做菜。

所以三个小女孩一起,认真在鸡的表皮上涂抹腌料,连鸡肚子里也都是很认真去涂抹,并且用小手轻轻给鸡的表面按摩。

后来在小女孩们弄好了后,冯一帆便把腌制的鸡,用保鲜膜封起来,然后放进二楼冰箱里去冷藏入味。

此时,鸡已经是完全腌制入味,冯一帆又是带着女孩们,认真清理一番。

接着,冯一帆先是和小女孩们一起,在鸡肚子里塞进一些东西。

这些馅料一方面是用来增添鸡的香味,同时在整只鸡拿去烤制时,也可以用温度把内部的馅料蒸熟,这样便可以更加的有滋味。

这份馅料,冯一帆也是跟小女孩们一起进行了抓拌。

馅料中有糯米,还有焯水后的一些笋干、小枣,切丁的香菇,瑶柱、海米等各种海产品,甚至还有发好的鲍鱼和海参。

全部都切成小丁,然后让小女孩们戴上手套,用小手去给抓拌均匀。

这个过程小女孩们非常喜欢,因为这种过程让她们觉得自己参与了做菜。

抓拌均匀后,冯一帆又让三个小女孩分别把馅料填入鸡肚子里。

“来来,你们不要着急,一个人一小把,我们一把一把往里面装。”

冯一帆扶着鸡倒过来,让女孩们一把一把往里面装馅料。

三个小女孩倒也是很快达成默契,冯若若抓一小把放进去,杨小溪跟着也抓一小把放进去,陈瑶霏再抓一把放进去。


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