第一届评酒大会,虽然很不成熟，却在酒业领域里，掀起了很大的成产热潮,也让酒类在销售这方面的声誉有了很显著的提升。
打下了好的基础后，这一次作为第二届的评酒大会上，参与的酒品自然十分的多。
这都是在轻工业部的严格选拔下，推荐的选送样品,几乎代表了接下来销售的酒类前景，等选好后,再由轻工业部和商业部,一起签封和报送关于产品的小传。①
南城酒水厂选送的样品,除了原先就有的产品下，还加送了药酒新产品。
徐厂长为这个新产品，取了个名字——耀酒。
耀酒的生产情况，其实时间非常的短暂,宋知婉有浅尝过,口感并不算是好,事实上还会有些苦涩，而且色泽浓黑,到底能不能在这一次的评酒会上脱颖而出。
宋知婉是打问号的。
因为她隐约记得，这一届的评酒会有个漏洞,对于酒类的评比，特别是白酒类,是靠香型评比的。
而酱香型的白酒在这一方面,自然而然占了优势,浓郁的香味很容易霸道的捕获众人的关注度,而清香型的在这一届评酒会上,就失了优势。
至于南城酒水厂出品的耀酒，在香型方面迟迟定不下来。
真的到了这一天的时候。
徐厂长也有些紧张了起来，“没想到有这么大的阵仗。”
上一届选的还是八大酒，不过一百种的酒类，而这一次竟然就有足足近两百种酒类来供选择了，这样的场面不可谓不壮观。
除此之外，这一次还有许多大佬参与进来，选评的还会有著名的酿酒工程师某老。
品评的方式，并没有按照香型直接区分，更不是按照原料之类的不同分别编组，而是直接打乱，开始混合编组。
由评酒会委员，按照酒的色香味，进行一个关于百分制的打分写评语，采取了密码编号，开始分组淘汰，一共有三期比赛，比赛时常是一个礼拜，最终则是按照得分结果开始进行推荐。②
这种选评过程，其实大家是没有资格去参加的，不过主办方在大礼堂里搭了台子，评酒日连开一周，在这期间，大家都可以在礼堂里推荐关于自己的产品，而各大报社，也会在这个时候慕名而来。
这个过程，也是会影响到评
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