猪是良好的肉用动物，长肉快，肉质鲜美，但是只能少量吃草，用粮食多，非大户不能养殖，没想到柴家庄这实力如此雄厚。
“竟有如此多猪，柴家庄真是富饶之地啊。”曹正感叹说。
柴林道：“这才刚开始，前段时间在柴家庄及其周边地区赊销出去了三千头小母猪，等到明年，出栏肥猪少说得三四万头。”
“这，这，这完全不可能吧。哥哥，非是曹正不信，普通农户不用说家里有个十亩八亩的地，种点小麦、高粱除了自家吃和交税之外，哪里还有余粮养猪。”曹正说。曹正自家也算得上是养猪大户，养着四头母猪，每年出栏肥猪几十头，正是如此，他才对猪的食量非常的了解，如果他不是有这个大车店，跟本养不了这么多的肥猪。
“我那庄上有新种的粮食红薯、土豆，都是亩产四五千斤的粮食，就连玉米也能亩产七八百斤，比传统的小麦、高粱、大豆要高产的多，最主要的是猪爱吃啊，吃了长肉飞快，所以才会给农户推出去如此多的猪。猪一多销售就是问题，商行准备制作火腿、腊肉，方便长期保存销售，所以想请曹正兄弟出山，来主持这工作，多多的培训几十名熟手出来。
曹正一拍胸膛，道：“这事我最拿手，保证完成任务。”
柴林说着从柴猛那取过一把带刀鞘的短刀来，竟然是一把镔铁打造的杀猪刀，刀长不到一尺，但是非常的锋利，吹毛利刃。
“曹正兄弟，这刀送你了，权当见面礼了。”柴林说。
曹正越看越喜欢，这个礼物他无法拒绝，庖丁解牛，最需要的是一把好刀。
“多谢哥哥赐刀，我一定给哥哥把猪杀好，让大家都吃上肉。”曹正说。
柴林说：“好，生猪加工坊的主管的位置就给你留着，曹正兄弟也不用着急去，等哪天商队过来，你从随大船过去就行了。”
“好的哥哥。”
曹正店里还有其他的客人，忙着去招呼客人去了。
柴林、柴猛、史进三人在客房吃肉喝酒，史进说：“哥哥，真是让人惊讶，一般农户养个两头肥猪都不得了，哥哥竟然养了上万头。”
“都是粮食加工坊剩下的下脚料，卖了也不值钱，还不如转换成猪肉。这不是深秋
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