第三百九十三章
林小红昨晚已经将红小豆用凉水浸泡一夜了,泡发的很不错。
如果有高压锅的话能节省一些时间,且能压得更面一些,可惜没有啊。
只能用大锅慢慢煮了,多加一些水。
她开始掐着点,半个小时看一遍,用手掐掐,看红豆熟没熟。
没熟,煤气灶转小火继续慢慢煮。
手指一捻就破碎了,表示可以了。
这时候准备一盆清水。
开始搓红豆,让豆沙和豆皮分离,过滤掉豆皮。
盆里剩下的就是豆沙和水的混合物。
取一块干净纱布进行过滤。
重新热锅,倒一勺豆油,油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒,一直开最小火不停地翻炒,直到豆沙水分挥发完有些粘稠即可。
这时候就有了最优质的豆沙。
红豆沙做法不难,但是做起来很累,好在有李爱国和大江帮忙,要不然她胳膊不指望要了。
做好了,她团了几个团子,孩子们一人分一个先吃着。
其实别的啥也不放,就这么干吃红豆沙也不赖呢。
“接下来铁锅轮到谁了,反正我可不管了。”林小红甩着胳膊,她需要休息。
小河举手,“娘,我的黏面都和好了,可以做了。”
林小红瘫在沙发上,“不要找我。”
她起不来了。
小河嘟囔,“我有小奇、小胜帮忙。”
林小红却道,“红糖里可以加些白芝麻。”
这样更香甜美味。
因为就一个铁锅,全家轮班用。
为了让孩子们使用的更加安全,李爱国将灶台直接放到地上了,这样孩子们用着就方便了。
即使早上吃完饭就开始做饭做菜,但是中午这顿团圆饭还是到下午一点才吃上。
林小红给孩子们盛鸽子汤。
李爱国给孩子们夹煎黏面饼。
林小红说道,“爱国,今天是咱们在北京过的第一个新年,也是在新家过的第一个新年,你说两句。”
李爱国答道,“好。”
他端起汤碗,“新年之后,我们全家人都要有新生活了,爹祝福你们在新的学校能够尽快融入
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