付宇一样食材接着一样食材展示刀工，让众人看得面露喜色。
这道菜的创新改良，除了添加了鸡蛋之外，还额外将冬笋替换成了冬瓜。
这冬瓜可比冬笋难切多了，尤其是去了皮之后，想要切成细丝，必须下刀又稳又快，刀尖稍微歪斜一点，这瓜丝就会透明折断。
这道扣三丝虽然算不上是音乐餐厅招牌套餐中的菜肴，但是赶上逢年过节时，被点到的几率还是挺高的。
做法虽然有些麻烦，但是熟能生巧，在场几人都做过，也都会做。
不过眼下看着付宇刀下切出来的整齐细条，众人内心只有一个感受，自己的刀工是真的退步了。
好像所有的厨师在转正后，磨练刀工的机会就变得越来越少。
切墩有小工代劳，掌勺的厨师平日里只需要负责颠勺就行。
众人看得认真过瘾，心里头对于付宇的刀工越发的认同了。
而最为高兴的则当属张振，他是帮厨，就在旁边不错眼的看着付宇下刀，听他讲解。
虽然只是寥寥的几点技巧，他却有种醍醐灌没说为什么要突然换菜？”
点餐员解释道：“顾客说咱们店里的老八样不正宗，正宗的就没有这道三鲜大蛋饺。”
张振傻眼了。
他从接手这组套餐开始，就一直是这八道菜，就没变动过。
这要是不正宗，那正宗的得怎么做？
付宇正听着张振同点餐员说话，突然发现张振头上出现了：【？】
【主厨张振陷入了无法完成顾客要求的困境，认真沟通有可能触发支线任务。】
有任务！
付宇没急着同张振沟通，而是先查了一下这所谓的老八样，到底是什么席面。
除了之前的八碟八碗席，他其实对于各种席面了解的并不多。
付宇先搜索了一下“老八样”，结果出现了一堆的河南老八样，五星路老八样，老八样杯姜......
随便翻看了两个，都不是这套金玉满堂团圆套餐。
付宇干脆直接搜索菜名，这回总算是出来了一溜的相关消息。
他捡着第一条查看：
【“老八样”
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