咸味比赛的时间被放到了傍晚，随着夜里里慢慢铺开的星火，会场中间的巨大黑色帷幕缓慢拉开……
一辆一辆老式的小推车，半边玻璃半边煤气炉，白色的简易招牌横挂在下方，车顶上缀着花色小灯泡，纠纠缠缠绕了好大一圈,闪着五颜六色的霓虹彩光。
众人怔怔地望着，一时之间有些反应不过来。主持人忽然跳到舞台中央，双手一扬，用着高亢的嗓音宣布：“欢迎大家来到美食大赛夜市会场！”
在他略显高昂的解释下，众人的视线由楞怔转向激动，心中暗藏着的玩心被大大勾起。
“走！去尝尝看！”有人按耐不住，霍然起身,拔起腿就往下面冲。
那些小车子,都挂着醒目的招牌,飘散着各色的芳香。南派大师傅们，个个带着透明的口罩，衣着白色厨师服，站在车子后面，严阵以待。由于车子数量众多，大师傅们把带来的徒弟都安排上了，各自分管一辆小车，静静等候着客人的到来。
糯米包裹住的大团肉馅，一口下去满口鲜香，里头的汤汁在嘴巴里四溢乱窜；热气腾腾的小笼包子，充斥着肉香和甜油香气，暖洋洋地直达心间；加了鸡柳、香肠、臭豆腐的香酥烧饼，饼皮烤得焦脆，料足味美；还冒着油气的金丝牛肉饼，咬在嘴里咔咔脆响，牛肉还会爆汁；笋丁和萝卜丝在猪油中爆炒,被包入艾草青团中,外皮糯糯叽叽，内里咸鲜可口……
这一道一道，无一不是自华夏南方街头巷尾最普通的小吃，勾起了大家内心深处最柔软的记忆。
“我都多少年没有吃过烧肉粽了，五花肉肥瘦均匀，还有干贝的鲜……就是这个味道！跟我小时候学校门口吃到的一模一样……”有观众捧着纸盒子喃喃出声，在热气的蒸腾下，眼角也浮现出丝丝水气。
“这不是我们衢市的糯米肠嘛！快给我来一份，要米粉馅的哈~”
食客们逛吃逛吃，偌大的会场俨然成了最热闹的夜市，人人都洋溢着好奇又满足的笑脸。
纸皮烧卖正好出笼，小小的笼盖一拎开，饱满的米粒都快把纤薄的皮子撑爆开。张国华以手代扇，稍稍把热气散开些，夹出一枚放入塑料碗中，递给等着的余简：“纸皮烧卖，筷子自取！”
晶莹剔透的超薄纸皮包
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